Чай молочный Улун пользуется большой популярностью во всем мире и высоко ценится за свои полезные свойства, которые обеспечиваются за счет частичной ферментации чайных листьев. Благодаря щадящей обработке, такой чай насыщен ценными веществами.
Читать полностьюФевраль 2017 — Статьи
Свойства и полезные качества молочного Улуна
Какой кофе в зернах самый лучший?
Хотите купить кофе в зернах, но не знаете, какой сорт выбрать? Вполне достоверный рейтинг кофе в зернах можно составить, основываясь на показателях продаж данного продукта, однако, подобный рейтинг будет в большей мере отображать не объективные преимущества продукта, а эффективность маркетинговой политики конкретного производителя. Если вы хотите приобрести самый лучший кофе в зернах, то при выборе подходящего сорта этого напитка вам следует учесть целый ряд факторов.
Читать полностьюУникальные особенности белого китайского чая
На современном чайном рынке можно купить белый чай самых разнообразных сортов, различающихся между собой в зависимости от условий, при которых были собраны чайные листья. Китайские белые чаи имеют очень красивые и поэтичные названия: «Белый пион», «Беловолосые серебряные иглы», «Подарок», «Брови старца» и др.
Для белого чая характерны тонкий весенний аромат и очень нежный, свежий и завораживающий цветочный вкус с фруктовыми нотками и долгим сладковатым послевкусием. Цвет и вкус готового напитка напрямую зависят от того, каким образом обрабатывались чайные листья, а также от степени их ферментации.
Читать полностьюРазновидности и сорта японского чая
В Японии чай подразделяют на восемь категорий, в зависимости от времени сбора, способа ферментации сырья и метода его приготовления. В частности, существует три способа ферментации, то есть обработки чайных листьев паром:
Читать полностьюОсобенности и технология изготовления прессованного чая Пуэр
Несмотря на то, что Пуэр может иметь самые разные виды и формы, визитной карточкой данного сорта чая стала именно форма блина или лепешки, при этом, наибольшее распространение получил чай Пуэр, прессованный в виде блина весом 357 гр.
Зачем прессуют Пуэр? Все дело в том, что когда этот сорт чая начали экспортировать в другие страны, стало очевидно - хранить и перевозить Пуэр удобнее всего именно прессованным, так как в таком виде он более компактен и занимает мало места. В целом же, форма Пуэра не имеет особого значения и никак не влияет на качество самого чая.
На современном чайном рынке представлен как обычный, так и элитный китайский чай Пуэр самых разнообразных форм и весов. В продаже можно найти блины Пуэра, имеющие стандартный вес 357 гр. и более, а также прессованный чай Пуэр в таблетках.
Читать полностью