Белый чай

Белый чай является одним из самых популярных, интересных и необычных напитков во всем мире. Такой чай имеет свой особенный, неповторимый и изысканный вкус. Довольно сложный способ изготовления и небольшая линейка сортов сделали этот напиток по-настоящему элитным.

Производство

Для изготовления белого чайного напитка, обладающего правильным вкусом и ароматом, используют молодые древесные почки и только что пробившиеся листочки, которые растут на чайных деревьях специальных сортов в высокогорных районах, при этом, собирать необходимое сырье можно только в течение двух дней в году, осенью и весной, в утренние часы и при ясной погоде. При обработке почки и листики не повреждаются, отсюда и появилось название чая.

Виды

Среди самых ценных сортов такого чая можно выделить Бай Хао Инь Чжень («беловолосые серебряные иглы»), состоящий исключительно из чайных почек, Бай Му Дань («белый пион»), в котором почки перемешаны с самыми молодыми чайными листочками, и Шоу Мэй («брови старца»), изготавливаемый из сырья, оставшегося после обработки Бай Му Дань.

Также существуют и другие, более доступные для большинства виды белого чая, способные очаровывать своим удивительно мягким вкусом и приятным ароматом: Гун Мэй, Гунн Мэй, Да Бай («большой белый»), Шуй Сян («нарцисс») и Бай Хао («белый ворс»). Производят такой чай, собирая поврежденные листья и почки, которые считаются браком.

Состав

Белый чай содержит большое количество витаминов А, группы В, С и РР, а также микро- и макроэлементы, аминокислоты, никотиновую кислоту, небольшое количество кофеина и другие вещества, оказывающие благотворное воздействие на организм: антиоксиданты, биофлавоноиды, полифенолы, хлорофилл, экстрактивные вещества и т.д.

Вкус, аромат и цвет настоя

Белый чай имеет нежный, освежающий и изысканный вкус, присущий только ему одному, и утонченный аромат. Вкус заваренного напитка богат оттенками меда, цветов, ягод, персика, дыни и березового сока, а цвет настоя – светлый, слегка золотистый.

Польза

Кроме утонченного, изысканного аромата, этот напиток обладает различными полезными свойствами и способностью бороться со многими заболеваниями. Свойства этого напитка поистине уникальны и обусловлено это тем, что сырье, используемое для изготовления белого чая, подвергается минимальной обработке.

В частности, данный напиток:

• укрепляет иммунитет;
• повышает сопротивляемость простудным заболеваниям;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• укрепляет стенки кровеносных сосудов;
• усиливает свертываемость крови;
• способствует быстрому заживлению ран;
• нормализует пищеварение, ускоряет обмен веществ;
• обладает мочегонным эффектом;
• выводит из организма шлаки и токсины;
• помогает избавиться от лишнего веса;
• тормозит рост раковых клеток;
• снимает раздражительность.

Также он прекрасно спасает от жажды в жаркую погоду и согревает холодной зимой. Кроме того, этот чай улучшает самочувствие и повышает настроение.

Противопоказания

Данный напиток имеет мало противопоказаний, к числу которых относятся гипертония, язва желудка, гастрит, заболевания почек, диабет, беременность и период лактации. Также не следует злоупотреблять этим чаем при бессоннице.

Показания к применению

• ожирение;
• риск онкологии;
• преждевременное старение;
• простуда;
• зашлакованность организма;
• гипертония;
• кариес.

Как правильно заваривать

Для того, чтобы в полной мере оценить вкусовые и ароматические качества напитка, необходимо в точности соблюдать технологию его заваривания.

Идеальная посуда для заваривания этого напитка – стеклянная, керамическая или фарфоровая (желательно с плотной глазурью). Вода обязательно должна быть чистой, свежей и нагретой до температуры не более 85 градусов, то есть не доведенной до кипения, а оптимальным количеством сухих листьев и почек является около 3-5 гр. на 150 мл воды. Допускается многократное заваривание белого чая.

Белый чай отличного качества оптом или вразвес вы можете купить в каталоге нашего интернет-магазина чая, кофе и аксессуаров «Дело в чае». Мы осуществляем продажу качественной продукции, обладающей превосходным вкусом и великолепным ароматом, с доставкой по России и СНГ по выгодным для покупателей ценам.