Голубая матча — это цветки Клитории Тройчатой, перетертые в пудру. Она обладает сладким цветочным ароматом и мягкой терпкостью.
Особенно востребована в кулинарии как натуральный пищевой краситель, так как при термообработке сохраняет насыщенность цвета. Голубой чай матча подходит для любых экспериментов, добавив неповторимого очарования десертам и коктейлям.
Полезные свойства
Улучшает кровообращение в головном мозге и способствует улучшению памяти.Помогает расслабиться, снимает стресс, борется с бессонницей, депрессией и хронической усталостью, повышает настроение. Снижает уровень холестерина в крови. Отлично борется с воспалениями и микробами.
Способ приготовления
Возьмите пиалу и налейте в неё кипяток, когда посуда разогреется, вытрите её насухо. Положите в пиалу две ложки чайного порошка (около 2 граммов), а затем налейте немного горячей воды. Взбивайте венчиком, пока порошок не растворится(при взбивании на поверхности образуется характерный слой пены). Когда весь порошок будет растворён, можно добавить ещё горячей воды и перемешать. Чтобы почувствовать всю полноту вкуса, пить чай следует сразу, пока крупинки порошка не осели на дно. При желании можно добавить немного лимонного сока — в этом случае напиток приобретёт красивый фиолетовый оттенок.