Монгольский чай рецепт
Один из самых необычных напитком в мире — это монгольйский чай, рецепт приготовления которого вы сейчас узнаете! Его исконное название — сутэй цай. Для него вам понадобится черный чай, вода, сливочное масло, мука и соль. На одну порцию приходится порядка 64 калорий. Время приготовления — 40 минут.
Черный чай Ассам для приготовления монгольского чая вы можете приобрести в магазине "Дело в чае" по ссылке.
![](https://teacompany1.ru/wa-data/public/photos/22/03/322/322.970.png)
![](https://teacompany1.ru/wa-data/public/photos/33/03/333/333.970.png)
Ингредиенты:
-
Монгольский чай рецепт
- 1 ч.л. черного чая Ассам
- 0.5 л. воды
- 20 гр. сливочного масла
- 30 гр. Молока
- соль
1. Одну чайную ложку чая растолките в пиале, чтобы растереть его в порошок.
![](https://teacompany1.ru/wa-data/public/photos/52/07/752/752.970.jpg)
2. Высыпьте порошок в чайник, залейте 0,5 литра воды и поставьте на небольшой огонь.
![](https://teacompany1.ru/wa-data/public/photos/53/07/753/753.970.jpg)
3. 15 граммов сливочного масла растопите на сковороде и добавьте в него муку (30 грамм).
![](https://teacompany1.ru/wa-data/public/photos/54/07/754/754.970.jpg)
4. Помешивайте муку, пока она не станет золотистого цвета.
5. Теперь постепенно добавляйте молоко в масло с мукой, тоже постоянно помешивая.
![](https://teacompany1.ru/wa-data/public/photos/55/07/755/755.970.jpg)
6. Прогревайте на маленьком огне, пока по консистенции не получится густой крем.
![](https://teacompany1.ru/wa-data/public/photos/59/07/759/759.970.jpg)
8. Смесь добавьте в чайник, вскипятите и посолите по своему вкусу.
![](https://teacompany1.ru/wa-data/public/photos/57/07/757/757.970.jpg)
9. Подавайте обязательно горячим.
![](https://teacompany1.ru/wa-data/public/photos/56/07/756/756.970.jpg)
Такой чай подают в пиалах, которую держат двумя руками и подносят ко рту. Сутэй цай требует тишины во время чаепития и неспешного употребления напитка в ожидании остальных блюд. То есть для монголов это своего рода закуска перед основным приемом пищи.
Монгольский чай: рецепт приготовления и особенности
Нельзя назвать это в полной мере чаем — это и суп в том числе, который монголы подают к мясным блюдам. Калорийность позволяет утолить жажду и голод, что для степного народа было безусловно очень важно. Плюс все ингредиенты всегда у них были под рукой. Вместо риса также добавляют просо.
Можно обойтись без молока в составе, хотя его присутствие очень желательно, так как непосредственно влияет на конечный вкус напитка. В Монголии молоко является основой питьевой культуры: верблюжье, лошадиное, ячье, козье, овечье и, конечно же, коровье. Соков или вин в этом регионе не было, поэтому молочные продукты и сейчас очень популярны у монголов.
Кроме сливочного масла в монгольский чай могло добавляться коровье или верблюжье. В монгольский чай рецепт подразумевает добавление зеленого плиточного чая, он и растирается в порошок. Дело в том, что такой чай довольно низкого качества и рекомендуем его заменить.
Лучшее сырье для монгольского чая
Начните с подраздела черный или зеленый чай на главной нашего сайта https://teacompany1.ru/. Весь перечень вы найдете слева. Здесь вы сможете подобрать напиток по своим требованиям к конечному вкусу напитка, то есть приобрести более насыщенный или утонченный чай, который даст соответствующий аромат и вкус.