Белый чай
Белый чай является одним из самых популярных, интересных и необычных напитков во всем мире. Такой чай имеет свой особенный, неповторимый и изысканный вкус. Довольно сложный способ изготовления и небольшая линейка сортов сделали этот напиток по-настоящему элитным.
Производство
Для изготовления белого чайного напитка, обладающего правильным вкусом и ароматом, используют молодые древесные почки и только что пробившиеся листочки, которые растут на чайных деревьях специальных сортов в высокогорных районах, при этом, собирать необходимое сырье можно только в течение двух дней в году, осенью и весной, в утренние часы и при ясной погоде. При обработке почки и листики не повреждаются, отсюда и появилось название чая.
Виды
Среди самых ценных сортов такого чая можно выделить Бай Хао Инь Чжень («беловолосые серебряные иглы»), состоящий исключительно из чайных почек, Бай Му Дань («белый пион»), в котором почки перемешаны с самыми молодыми чайными листочками, и Шоу Мэй («брови старца»), изготавливаемый из сырья, оставшегося после обработки Бай Му Дань.
Также существуют и другие, более доступные для большинства виды белого чая, способные очаровывать своим удивительно мягким вкусом и приятным ароматом: Гун Мэй, Гунн Мэй, Да Бай («большой белый»), Шуй Сян («нарцисс») и Бай Хао («белый ворс»). Производят такой чай, собирая поврежденные листья и почки, которые считаются браком.
Состав
Белый чай содержит большое количество витаминов А, группы В, С и РР, а также микро- и макроэлементы, аминокислоты, никотиновую кислоту, небольшое количество кофеина и другие вещества, оказывающие благотворное воздействие на организм: антиоксиданты, биофлавоноиды, полифенолы, хлорофилл, экстрактивные вещества и т.д.
Вкус, аромат и цвет настоя
Белый чай имеет нежный, освежающий и изысканный вкус, присущий только ему одному, и утонченный аромат. Вкус заваренного напитка богат оттенками меда, цветов, ягод, персика, дыни и березового сока, а цвет настоя – светлый, слегка золотистый.
Польза
Кроме утонченного, изысканного аромата, этот напиток обладает различными полезными свойствами и способностью бороться со многими заболеваниями. Свойства этого напитка поистине уникальны и обусловлено это тем, что сырье, используемое для изготовления белого чая, подвергается минимальной обработке.
В частности, данный напиток:
- укрепляет иммунитет;
- повышает сопротивляемость простудным заболеваниям;
- улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
- укрепляет стенки кровеносных сосудов;
- усиливает свертываемость крови;
- способствует быстрому заживлению ран;
- нормализует пищеварение, ускоряет обмен веществ;
- обладает мочегонным эффектом;
- выводит из организма шлаки и токсины;
- помогает избавиться от лишнего веса;
- тормозит рост раковых клеток;
- снимает раздражительность.
Также он прекрасно спасает от жажды в жаркую погоду и согревает холодной зимой. Кроме того, этот чай улучшает самочувствие и повышает настроение.
Противопоказания
Данный напиток имеет мало противопоказаний, к числу которых относятся гипертония, язва желудка, гастрит, заболевания почек, диабет, беременность и период лактации. Также не следует злоупотреблять этим чаем при бессоннице.
Показания к применению
- ожирение;
- риск онкологии;
- преждевременное старение;
- простуда;
- зашлакованность организма;
- гипертония;
- кариес.
Как правильно заваривать
Для того, чтобы в полной мере оценить вкусовые и ароматические качества напитка, необходимо в точности соблюдать технологию его заваривания.
Идеальная посуда для заваривания этого напитка – стеклянная, керамическая или фарфоровая (желательно с плотной глазурью). Вода обязательно должна быть чистой, свежей и нагретой до температуры не более 85 градусов, то есть не доведенной до кипения, а оптимальным количеством сухих листьев и почек является около 3-5 гр. на 150 мл воды. Допускается многократное заваривание белого чая.
Белый чай отличного качества оптом или вразвес вы можете купить в каталоге нашего интернет-магазина чая, кофе и аксессуаров «Дело в чае». Мы осуществляем продажу качественной продукции, обладающей превосходным вкусом и великолепным ароматом, с доставкой по России и СНГ по выгодным для покупателей ценам.
