Пуэр
В переводе с китайского языка «чай Пуэр» означает «место, где есть много воды». Такой чай особенно высоко ценится, когда хорошо настаивается, поэтому на его заваривание уходит не меньше пяти минут.
Производство
Этот восхитительный напиток изготавливается путем естественного или искусственного состаривания листиков чайного дерева. Естественный метод состаривания делает этот чай более полезным, при этом, чем старше листочки, тем вкуснее, а натуральный способ сбора чайных листьев позволяет сохранить их уникальный аромат.
Виды и особенности
Существует два основных вида чая Пуэр: Шен (зеленый, сырой) и Шу (готовый, состаренный). Оба вида произрастают в одном месте, причем, зачастую на одном чайном дереве, однако, имеют совершенно разный вкус, цвет и аромат. Цвет листьев Шен – светлый, с беловатым, зеленоватым оттенком или коричнево-зеленый, а Шу – темный. То же можно сказать и о настое: у Шен он светлый и полупрозрачный, а у Шу – густой, темный, смоляной и непрозрачный.
Что касается вкуса, то у Шен он является довольно своеобразным, «винным», с привкусом чернослива и легким сладковатым послевкусием, а вкус Шу – более мягкий и тяжелый, без кислинки и горчинки.
Практически все сорта Пуэра имеют свое название, которое, как правило, соответствует определенной провинции.
Полезные свойства и противопоказания
Кроме того, что чай Пуэр прекрасно дополняет любой стол, он еще и помогает эффективно бороться с такими заболеваниями, как:
- язвенная болезнь;
- гипертония;
- ожирение.
При наличии проблем с желудочно-кишечным трактом именно этот чай рекомендуется врачами к употреблению, благодаря своим полезным свойствам. Большинство сортов этого чая понижают уровень сахара в крови, помогают нормализовать давление, очищают сосуды. Попробовать такой напиток стоит и потому, что он обладает уникальной способностью выводить лишнюю жидкость из организма и активизировать обмен веществ. Состав напитка богат аминокислотами, белками и другими полезными веществами, например, полифенолами, которые способствуют профилактике онкологических и иных заболеваний, имеют антиоксидантные и антибактериальные свойства.
Также имеются и определенные противопоказания, в числе которых:
- беременность и лактация;
- заболевания желудка, язвы, гастрит;
- атеросклероз и гипертония.
Как правильно заваривать
Фильтрованную воду доводят до кипения и остужают примерно до 90 градусов. Сухую заварку кладут в глиняный или стеклянный чайник, предварительно ополоснутый кипятком, и заливают водой из расчета одна чайная ложка сухой заварки на 100 мл воды, после чего настаивают 10-15 секунд и сливают. Затем заварку снова заливают водой и настаивают в течение одной минуты.
Интернет-магазин чайных и кофейных товаров «Дело в чае» предлагает оптом и в розницу разные сорта чая Пуэр с доставкой по Санкт-Петербургу, городам России и СНГ. Нами осуществляется продажа чая в рассыпчатом виде, в плитках, в гнездах или шариках, а предлагаемая нами цена придется по душе каждому покупателю.
