Чай мате

В этой категории нет ни одного товара.

Сегодня практически в каждом специализированном чайном магазине можно купить чай матэ (мате), являющийся поистине уникальным напитком. Этот чай относительно недавно вошел в нашу жизнь, но уже прочно завоевал популярность среди ценителей чая во многих странах мира. Однако, для обычных потребителей он является, скорее, чем-то нетрадиционным.

Название данного напитка означает сосуд, в котором его готовили в былые времена, а вот чаем мате стали называть именно из-за его эффективных тонизирующих свойств. Готовый настой обладает ярко выраженным горьким привкусом, который дает сладкое послевкусие, а в аромате этого чая преобладают ореховые нотки с легкой пряностью.

Виды чая матэ

Сегодня в продаже можно найти не только классический чай мате, состоящий из 50% измельченных листьев растения, 25% веточек и 25% чайной пыли, но и следующие виды этого напитка:

без палочек – мате, на 90% состоящий из листьев и имеющий горьковатый привкус. Средняя выдержка такого чая составляет 19 месяцев;
с лекарственными травами – чай, содержащий не менее 65% листьев и дополненный мятой, липой, цветками мандарина или апельсина, мелиссой, шалфеем. Сырье для изготовления этого вида мате выдерживают не более 1,5 лет;
зеленый мате, отличающийся слегка терпким и более мягким вкусом. Выдержка этого чая составляет 9 месяцев;
мате со вкусовыми добавками – чай, имеющий в своем составе ягоды, фрукты или ароматические масла и имеющий свежее фруктово-ягодное послевкусие. Выдержка – 1,5 года;
золотой мате – классический напиток, выдерживаемый более 2 лет и имеющий легкие кислые нотки в послевкусии.

Состав

В высушенном чае мате содержится порядка 200 биологически активных соединений, в том числе:

матеин (аналог кофеина);
органические кислоты – изовалериановая, смоляная;
витамины – А, С, В1, В2, Е, РР, бета-каротин;
минеральный комплекс – натрий, кремний, марганец, кальций, сера, железо;
сапонины;
теофиллин, теобромин, танины;
дубильные вещества;
эфирные масла;
антиоксиданты и др.

Особенности чая мате

Главная особенность чая мате заключается в необычном способе его употребления. Чай данного вида заваривают в специально предназначенной для этого емкости - калабасе, из которой затем его и пьют. Однако, даже при отсутствии такой емкости можно приготовить чудесный напиток. Сначала сырье для разбухания заливают прохладной водой, а потом – горячей. Другими особенностями этого напитка являются оригинальный вкус и активное воздействие на организм.

Вкус, аромат и цвет настоя

Чай мате имеет удивительный и совершенно неповторимый вкус, граничащий между сладостью ванилина и горчинкой зеленого чая, а аромат напитка может содержать нотки дыма и табака, а также довольно выраженные ореховые и пряные оттенки. Цвет настоя мате – темный, глубокий.

Полезные свойства мате

выраженный тонизирующий эффект на протяжении около 10 часов без нагрузки на сердце;
активная помощь в борьбе с авитаминозами и стрессами;
улучшение кислородного питания мозга и коронарного кровообращения;
нормализация артериального давления при гипотонии;
снятие воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте;
укрепление сосудистой системы;
борьба с кариесом;
диуретические и спазмолитические свойства;
усиление половой активности;
повышение настроения и работоспособности;
повышение сопротивляемости простудам, уменьшение симптомов простудных заболеваний (ломота, слабость, головная боль);
насыщение клеток организма необходимыми веществами во время диеты или при неполноценном питании.

Если вы хотите ощутить новые эмоции, насладиться процессом чаепития и попробовать оригинальный вкус, то вам обязательно стоит купить чай матэ. Кроме перечисленного, этот напиток прекрасно снимает перевозбуждение, улучшает память, укрепляет иммунитет и активизирует обменные процессы. Кроме того, этот чай обладает способностью снижать аппетит, поэтому является незаменимым средством для тех людей, которые стремятся вернуть телу тонус и похудеть.

Противопоказания чая матэ

гипертонический криз;
психологические расстройства;
беременность и период лактации;
детский возраст до 10 лет.

Как правильно заваривать матэ?

Чтобы полностью раскрыть аромат и вкус чая мате, для его приготовления потребуются специальная емкость – калабас, бомбилья – тыквенный сосуд и трубочка-фильтр с серебряным напылением. Большой популярностью пользуется парагвайская технология приготовления данного напитка, которая состоит из следующих этапов:

заварку засыпают в сухой калабас (заполняя приблизительно две трети объема) и встряхивают, чтобы чайная пыль поднялась наверх;
сосуд наклоняют на 45%, чтобы сухая заварка осыпалась на бок;
в емкость вливают небольшое количество воды маленькими порциями;
когда заварка полностью пропитается водой, то есть через 3-4 минуты, внутрь погружают бомбилью и заливают в калабас горячую воду (+80 градусов).

Мате можно заваривать до 5 раз. По желанию, в напиток можно добавить мед или сахар, а также заваривать сухую смесь молоком вместо воды.

Следует учитывать, что приготовленный мате желательно выпить в течение нескольких часов, так как со временем его заварка начинает выделять токсические соединения. Также важно знать, что не стоит заваривать такой чай крутым кипятком и настаивать дольше двух минут, иначе настой начинает сильно горчить.

Где купить чай мате на выгодных условиях?

В интернет-магазине чая, кофе и сопутствующих товаров «Дело в чае» в Санкт-Петербурге вы можете купить чай мате превосходного качества с доставкой по России и СНГ. Мы занимаемся продажей разных видов чая оптом и в розницу по выгодным для покупателей ценам.