Чай мате
Taragui Vitality — это чистый лист без примеси палок и пыли, который выпустила в своей линейке компания Las Marias специально для европейского рынка. За счет особой селекции, измельчения лиственного материала и фильтрации пыли, достигается поразительный энергетический эффект при классическом употреблении из калабаса. Едва ли не лучшая йерба из линейки Тарагуи. Выдержка: 12 месяцев.
Мате Taragüi «Классический» . Мате с довольно свежим,бодрящим вкусом, от всем нам хорошо известного производителя — Las Marias. Глубокий, насыщенный фруктово-древесными оттенками аромат, именно с него можно начинать свое первое знакомство с этим напитком. Способствует улучшению работы желудочно – кишечного тракта и печени. Пожалуй, лучший представитель аргентинской классической йербы в соотношении цена/качество. Является лидером продаж в России!
Помол — относительно мелкий, крупные стебли и листья практически отсутствуют.
Taragui Mas Energia — это 100% натуральный мате, не содержащий искусственных добавок. Лист для Taragui Energia собирается в течение аргентинского лета, с декабря по март. В этот период наиболее активен обмен веществ у растений и матеина в листе больше на 30%. Водное извлечение мате Taragui классический (50 гр. мате, 500 мл. воды) содержит от 180 до 225 мг. матеина, соответственно Taragui Mas Energia содержит от 234 до 292 мг. Вкус свежий, чайно-кофейный с древесными нотками. Горьковатый и терпкий, с едва уловимыми фруктовыми нотками. Продолжительное и мягкое матеиновое воздействие.
Union — марка мате, которая выпускается компанией Las Marias. Эта компания была основана еще в 1924 году, но уже с 1950 года стала крупнейшим производителем йербы. Плантации компании Las Marias находятся на северо-востоке провинции Корриентес, а также в центральном районе провинции Мисьонес. Вся продукция данной компании отмечена знаком IRAM, присваиваемым комитетом по сертификации, что говорит о высоком качестве продукции, а также о соблюдении стандартов на всех без исключения этапах производства, упаковки, хранения.
В отличие от Taragui, данный мате имеет более мягкий вкус, так как в нем значительно меньше пыли и веточек (почти на 20%). Именно поэтому Юнион можно рекомендовать начинающим или выбрать для себя как мате «на каждый день».
Mate UNION Hierbal del Litoral (прибрежные травы) — это новый релиз от известного производителя «Лас Мариас», совмещающий в себе неповторимый вкус традиционного мате и аромат целого букета полезных трав!
Полей – растение, относящееся к ментоловым. Имеет яркий вкус. Подразделяется на две разновидности: Menta pulegium и Teucrium polim, известный также как горный полей. Эффективен в борьбе с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря. Место происхождения — Европа, на сегодняшний день также произрастает на всем американском континенте. Особенно часто используется в Аргентине.
Перечная мята. В народной медицине используется как антивоспалительное, антисептическое средство. Эффективно при заболеваниях верхних дыхательных путей, а также при тошноте и токсикозах.
Мелисса. Приятный запах, горьковато-пряный вкус. Обладает целебными свойствами и тонизирующей способностью. Настой применяют как успокаивающее средство при бессоннице, невралгии, астме, малокровии, как потогонное и слабительное средство
Т.к этот мате позиционируется как Suave (легкий), перед производителем стояла непростая задача снизить содержание матеина без потери вкусовых и полезных свойств. На помощь пришел «двоюродный брат» классической йербы — Падуб Dumosa (28.3%).
Mate UNION Hierbal del Litoral (прибрежные травы) — это новый релиз от известного производителя «Лас Мариас», совмещающий в себе неповторимый вкус традиционного мате и аромат целого букета полезных трав!
— Cedron (Lippia citriodora), вербена лимонная. Улучшает пищеварение, легкое слабительное, применяется как успокоительное и желудочное средство.
— Carqueja (Baccharis Trimera, бакхарис) ароматное растение благотворно влияет на работу пищеварительной системы и печени. Настой применяется как кровоочистительное средство и в качестве профилактического при желудочных язвах, обладает мочегонным действием.
А так же — Мята 1.5%, Marcela 1 % и натуральный ароматизатор апельсин, мандарин и грейпфрут!
Т.к этот мате позиционируется как Suave (легкий), перед производителем стояла непростая задача снизить содержание матеина без потери вкусовых и полезных свойств. На помощь пришел «двоюродный брат» классической йербы — Падуб Dumosa (28.3%).
Taragui Bajo Contenido de Polvo – это матэ с пониженным содержанием пыли и мелких фракций.
Своеобразная золотистая пыль появляется на этапе сушки йерба мате и является показателем того, что технологический процесс проходит с соблюдением всех правил и требований.
Компания Las Marias разработала технологии, которые позволяют удалять пыль из мате на последней стадии обработки, то есть без ущерба для качества и полезных свойств.
По вкусовым качествам «Bajo» близок к традиционному «Taragui con palo», который, в свою очередь, является самым распространенным мате в Аргентине благодаря отличному сочетанию цена/качество. Этот сорт придется по вкусу тем, кто любит менее горькие и вяжущие сорта без пыли. Также из-за практически полного отсутствия пыли, не засоряется бомбилья, что является большим плюсом данной йербы. Для тех, кто не приемлет, жесткий «амарго» стиль классического Taragui, BCP способен коренным образом изменить отрицательное отношение к бренду.
Листовой мате. Технология его производства отличается от технологии производства традиционного мате только тем, что на последней стадии происходит частичное удаление крупных фракций — веточек. Более интенсивный вкус.
Слово Тарагуй пришло к нам из языка индейцев Гуарани и означает Корриентес — город и одноименная провинция на северовостоке Аргентины, где мате Тарагуй и производится. На сегодняшний день Тарагуй — лидирующая марка на рынке Аргентины. С 1924 года эта марка принадлежит компании Las Marias, которая производит так же известные сорта, такие как La Merced и Union. Йерба мате Тарагуй была награждена сертификатом качества: “Alimentos Argentinos, una eleccion natural” министерства аграрной политики Аргентины, что подтверждает высокое качество этой йербы.
ЙербаМате с цитрусовыми от компании Лас Мариас (LasMarias) является натуральным высококачественным классическим мате с добавлением корочек цитрусовых (не более 3% от объема). Классический мате считается самым полезным. В нем содержится оптимальная по количеству пропорция листочков веточек и пыли (мелко перетертых листочков). Йерба Мате с цитрусовыми обладает массой полезных свойств: успокаивает, повышает стрессоустойчивость, восстанавливает силы, укрепляет организм, повышает работоспособность и улучшает общее самочувстви
Мате Тарагуй с ароматом средиземноморской груши.
Слово Тарагуй пришло к нам из языка индейцев Гуарани и означает Корриентес — город и одноименная провинция на северовостоке Аргентины, где мате Тарагуй и производится. На сегодняшний день Тарагуй — лидирующая марка на рынке Аргентины. С 1924 года эта марка принадлежит компании Las Marias, которая производит так же известные сорта, такие как La Merced и Union. Йерба мате Тарагуй была награждена сертификатом качества: “Alimentos Argentinos, una eleccion natural” министерства аграрной политики Аргентины, что подтверждает высокое качество этой йербы.
Насыщенный, вяжущий, горьковатый вкус с легким освежающим кисло-сладким ароматом маракуйи и апельсина. Быстрое и жесткое матеиновое воздействие.
Апельсиновый мате с довольно свежим,бодрящим вкусом, от всем нам хорошо известного производителя — Las Marias.
Мате имеет приятный мягкий апельсиновый привкус, что вовсе не мешает ощутить аромат высококачественной йербы.
Taragui Molienda Brasilena имеет ровный и однородный, мелкий «бразильский» помол, с небольшим количеством веточек и пыли, сродни уже полюбившимся многим уругвайским и парагвайским маркам мате. Именно благодаря этому данный сорт обладает очень насыщенным вкусом, который по достоинству оценят любители плотного настоя. Это крепкий мате для настоящих гаучо! Так-же Taragui Brasilena хорошо подходит для terere (холодного мате) т.к даже в холодной воде способен отдавать максимум вкуса.
Йерба мате Тарагуй была награждена сертификатом качества: “Alimentos Argentinos, una eleccion natural” министерства аграрной политики Аргентины, что подтверждает высокое качество этой йербы!
Union Bio Con Prebioticos — это легкий сорт мате с пониженным содержанием пыли – один из сортов, производимых крупнейшей в Аргентине компанией «Las Marias». Натуральный мате с экстрактом корня цикория и комплексом пребиотиков* — это естественная защита пищеварительной системы. Union Bio Con Prebioticos стимулирует деятельность кишечной флоры и поддерживает ее равновесие. Результат проявляется в течение 14 дней использования Union Bio.
*Пребиотики — пищевые ингридиенты, которые не перевариваются ферментами и не усваиваются в верних разделах желудочно-кишечного тракта, стимулируя рост и жизнедеятельность полезной микрофлоры.
Классический зеленый аргентинский мате. Выращен на собственных плантациях компании Las marias, расположенных в провинции Корриентес. Обладает очень благородным, гармоничным вкусом, с лёгкой кислинкой и десертным послевкусием. Отмечен многочисленными наградами и призами. Срок сушки 12 месяцев. La Merced можно советовать как для новичков так и для опытных ценителей йербы.
Не используются аналогичные запаху и вкусу дыма ароматизаторы.
Медленная сушка под воздействием высокой температуры огня в течение дня, выдержка 12 месяцев.
Оригинальный вкус с легкой примесью древесного дыма, запаха чернослива и нотками грецкого ореха.
Пыли и палочек чуть меньше чем в классическом. Так как в процессе копчения листики и палочки становятся более плотными, мы рекомендуем заваривать данный вид мате более горячей водой (90 С). В этом случае копченая нотка уйдет в аромат, а не останется навязчивой во вкусе.
Сырье собрано в горный районах субтропических лесов провинции Мисьонес. Выдержка 12-15 месяцев. Несколько мягче тонизирующие свойства, чем у La Merced De Campo, вкус и аромат насыщеннее. Терпкий, горечь не преобладает, присутствует кислинка. Послевкусие сладковатое.
Сбор с плантаций на северо-востоке провинции Кориентес и плантаций в центральной части провинции, где преобладают субтропические леса. Выдержка 12 месяцев. Микс сочетает в себе мягкость полевой йербы с энергичным духом йербы горных районов субтропических лесов. Насыщенный травяной вкус с ореховыми нотками и сливочным послевкусием.
Японский чай матэ "Reserva Del Che" Antitabaco с травами, 250 г
Японский чай матэ "Reserva Del Che" со стевией, 250 г
Сегодня практически в каждом специализированном чайном магазине можно купить чай матэ (мате), являющийся поистине уникальным напитком. Этот чай относительно недавно вошел в нашу жизнь, но уже прочно завоевал популярность среди ценителей чая во многих странах мира. Однако, для обычных потребителей он является, скорее, чем-то нетрадиционным.
Название данного напитка означает сосуд, в котором его готовили в былые времена, а вот чаем мате стали называть именно из-за его эффективных тонизирующих свойств. Готовый настой обладает ярко выраженным горьким привкусом, который дает сладкое послевкусие, а в аромате этого чая преобладают ореховые нотки с легкой пряностью.
Виды чая матэ
Сегодня в продаже можно найти не только классический чай мате, состоящий из 50% измельченных листьев растения, 25% веточек и 25% чайной пыли, но и следующие виды этого напитка:
- без палочек – мате, на 90% состоящий из листьев и имеющий горьковатый привкус. Средняя выдержка такого чая составляет 19 месяцев;
- с лекарственными травами – чай, содержащий не менее 65% листьев и дополненный мятой, липой, цветками мандарина или апельсина, мелиссой, шалфеем. Сырье для изготовления этого вида мате выдерживают не более 1,5 лет;
- зеленый мате, отличающийся слегка терпким и более мягким вкусом. Выдержка этого чая составляет 9 месяцев;
- мате со вкусовыми добавками – чай, имеющий в своем составе ягоды, фрукты или ароматические масла и имеющий свежее фруктово-ягодное послевкусие. Выдержка – 1,5 года;
- золотой мате – классический напиток, выдерживаемый более 2 лет и имеющий легкие кислые нотки в послевкусии.
Состав
В высушенном чае мате содержится порядка 200 биологически активных соединений, в том числе:
- матеин (аналог кофеина);
- органические кислоты – изовалериановая, смоляная;
- витамины – А, С, В1, В2, Е, РР, бета-каротин;
- минеральный комплекс – натрий, кремний, марганец, кальций, сера, железо;
- сапонины;
- теофиллин, теобромин, танины;
- дубильные вещества;
- эфирные масла;
- антиоксиданты и др.
Особенности чая мате
Главная особенность чая мате заключается в необычном способе его употребления. Чай данного вида заваривают в специально предназначенной для этого емкости - калабасе, из которой затем его и пьют. Однако, даже при отсутствии такой емкости можно приготовить чудесный напиток. Сначала сырье для разбухания заливают прохладной водой, а потом – горячей. Другими особенностями этого напитка являются оригинальный вкус и активное воздействие на организм.
Вкус, аромат и цвет настоя
Чай мате имеет удивительный и совершенно неповторимый вкус, граничащий между сладостью ванилина и горчинкой зеленого чая, а аромат напитка может содержать нотки дыма и табака, а также довольно выраженные ореховые и пряные оттенки. Цвет настоя мате – темный, глубокий.
Полезные свойства мате
- выраженный тонизирующий эффект на протяжении около 10 часов без нагрузки на сердце;
- активная помощь в борьбе с авитаминозами и стрессами;
- улучшение кислородного питания мозга и коронарного кровообращения;
- нормализация артериального давления при гипотонии;
- снятие воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте;
- укрепление сосудистой системы;
- борьба с кариесом;
- диуретические и спазмолитические свойства;
- усиление половой активности;
- повышение настроения и работоспособности;
- повышение сопротивляемости простудам, уменьшение симптомов простудных заболеваний (ломота, слабость, головная боль);
- насыщение клеток организма необходимыми веществами во время диеты или при неполноценном питании.
Если вы хотите ощутить новые эмоции, насладиться процессом чаепития и попробовать оригинальный вкус, то вам обязательно стоит купить чай матэ. Кроме перечисленного, этот напиток прекрасно снимает перевозбуждение, улучшает память, укрепляет иммунитет и активизирует обменные процессы. Кроме того, этот чай обладает способностью снижать аппетит, поэтому является незаменимым средством для тех людей, которые стремятся вернуть телу тонус и похудеть.
Противопоказания чая матэ
- гипертонический криз;
- психологические расстройства;
- беременность и период лактации;
- детский возраст до 10 лет.
Как правильно заваривать матэ?
Чтобы полностью раскрыть аромат и вкус чая мате, для его приготовления потребуются специальная емкость – калабас, бомбилья – тыквенный сосуд и трубочка-фильтр с серебряным напылением. Большой популярностью пользуется парагвайская технология приготовления данного напитка, которая состоит из следующих этапов:
- заварку засыпают в сухой калабас (заполняя приблизительно две трети объема) и встряхивают, чтобы чайная пыль поднялась наверх;
- сосуд наклоняют на 45%, чтобы сухая заварка осыпалась на бок;
- в емкость вливают небольшое количество воды маленькими порциями;
- когда заварка полностью пропитается водой, то есть через 3-4 минуты, внутрь погружают бомбилью и заливают в калабас горячую воду (+80 градусов).
Мате можно заваривать до 5 раз. По желанию, в напиток можно добавить мед или сахар, а также заваривать сухую смесь молоком вместо воды.
Следует учитывать, что приготовленный мате желательно выпить в течение нескольких часов, так как со временем его заварка начинает выделять токсические соединения. Также важно знать, что не стоит заваривать такой чай крутым кипятком и настаивать дольше двух минут, иначе настой начинает сильно горчить.
Где купить чай мате на выгодных условиях?
В интернет-магазине чая, кофе и сопутствующих товаров «Дело в чае» в Санкт-Петербурге вы можете купить чай мате превосходного качества с доставкой по России и СНГ. Мы занимаемся продажей разных видов чая оптом и в розницу по выгодным для покупателей ценам.
