Легенда белого чая

Родина Белого чая – укутанные туманом горы Китая. Китайцы наслаждаются белым чаем уже более 1000 лет. Позже и весь остальной мир открыл для себя этот таинственный напиток.

Долгое время белый чай был напитком императоров и привилегированных лиц. Согласно китайской легенде, много лет назад китайский император Шен Нунг путешествовал по стране. По обычаю он налил себе в чашку кипяченой воды. Во время сильного ветра в чашку попали 3 листа с дикого дерева. Любопытный император оставил листья в чашке и стал наблюдать за изменениями настоя, который со временем становился цвета желтого золота. Сам напиток император счел освежающим и живительным. Так миру был открыт белый чай.

Во время правления династии Сонг (960-1279) белый чай был в особом почете. Чай мог пить только императорский двор. Сбор почек, который сопровождался особым ритуалом, был возможен только 2 раза в году. Почки могли собирать только молодые девушки и только золотыми ножницами. Никто, кроме этих девушек, не мог касаться собранных почек до тех пор, пока их не заварят на глазах самого императора. Если почек будет касаться кто-то еще, то они уже будут считаться нечистыми, а настой «грязным».

До недавнего времени этот благородный напиток не был так широко известен вне Китая. Однако сегодня всё активнее развивается культура чаепития, поэтому интерес к белому чаю растет с каждым днем.