Фруктовый чай

Фруктовый чай - это тщательнейшим образом подобранный купаж, который отличается тончайшим ароматом, неповторимым, изысканным вкусом и полезными свойствами. В зависимости от того, что именно входит в состав купажа, настой напитка может быть как легким, так и терпко-горьким. Отличительной особенностью натурального фруктового чая является отсутствие чайных листьев, благодаря чему настой получается поразительно изысканным и невероятно нежным.

Состав и особенности

Основой такого чая, как правило, являются суданская роза (гибискус), корица, цитрусовые и др., которые дополняются кусочками самых разнообразных фруктов, ягод, лепестками цветов, пряностями или эфирными маслами. Сегодня в специализированных магазинах можно найти фруктовые травяные чаи, которые подходят для употребления и в горячем, и в охлажденном виде. Они не содержат кофеин, поэтому, в отличие от кофе, рекомендованы абсолютно всем без исключения и могут употребляться в любых количествах. Черные, зеленые и красные фруктовые смеси содержат массу микроэлементов, органических кислот и витаминов, в особенности аскорбиновой кислоты, которая помогает восстанавливать силы организма после длительных болезней.

В состав фруктово-ягодного чая могут входить кусочки смородины, ежевики, черники, вишни, ананаса, малины, клубники, апельсина, кураги, чернослива, земляники, банана, инжира и многих, как привычных, так и экзотических. Благодаря сбалансированному сочетанию полезных компонентов, такие чаи содержат ценные витамины (С, Е, К, РР, витамины группы В), минеральные вещества, фитонциды, микроэлементы (магний, фосфор, железо, кальций и др.), отличаются низкой калорийностью и имеют приятный освежающий вкус.

Если основой напитков является гибискус, то они отлично утоляют жажду, укрепляют иммунитет, помогают избавиться от лишнего веса, а также обладают другими полезными свойствами.

Вкус, аромат и цвет настоя

Чаи с фруктовыми добавками обладают очень сочным и ярко выраженным вкусом, нежным или терпким, что определяется их составом. Кроме того, такие смеси имеют привлекательный внешний вид. Для чаев на основе гибискуса характерна легкая вишневая кислинка и красивый ярко-рубиновый цвет.

Как правильно заваривать

Для приготовления фруктового чая лучше всего использовать воду, температура которой составляет около 80-85 градусов. Это позволяет сохранить всю пользу напитка и полностью раскрыть букет его ароматов. Если заварить чай кипящей водой, то все содержащиеся в нем эфирные масла испарятся, напиток будет иметь слабый аромат и утратит значительную часть своих полезных качеств. Кроме того, нельзя заваривать чай повторно, так как фрукты и ягоды отдают настою все полезные вещества еще при первом заваривании.

Самая подходящая посуда для заваривания – фарфоровая или фаянсовая. Сухую заварку из расчета 1 – 1,5 чайной ложки на одну чашку заливают горячей водой и настаивают в течение 8-10 минут – этого времени вполне достаточно для того, чтобы напиток вобрал в себя все полезные свойства ингредиентов и приобрел нужный аромат и вкус.

Употреблять напиток можно и горячим, и охлажденным. Также можно добавлять такие пряности, как корица, мята, гвоздика или кардамон.

Наш интернет-магазин "Дело в чае" осуществляет продажу фруктовых и ягодных чаев оптом и в розницу с доставкой по Санкт-Петербургу и другим городам России и СНГ.