Белый чай, который можно купить в специализированном чайном магазине, является особой, элитной разновидностью чая и производится исключительно в Китае, преимущественно в провинции Фуцзянь. Вне зависимости от вида, белый чай состоит в основном из почек, покрытых густым белым ворсом. Именно этому ворсу белый чай и обязан своим названием.
Полезные свойства такого чая известны уже более 800 лет. В древние времена правом наслаждаться необычным настоем были наделены лишь правители. Китайские императоры высоко ценили различные сорта белого чая за богатый вкус и тонкий аромат.
Главной особенностью изготовления чая данного вида является сохранение чайного листика в первозданном виде (как на кусте). Лучший белый чай максимально сохраняет свой природный вкус, а вмешательство со стороны человека в процесс его изготовления является самым минимальным.
Читать полностью