Чахай - сливник
Ча хай, что в переводе с китайского языка означает «море чая» - это один из важнейших атрибутов китайской чайной церемонии, который позволяет подать напиток к столу в красивом сосуде, а также украсить посуду и придать композиции законченности. В целом, роль этого предмета при проведении церемонии заключается в смешивании готового чайного напитка.
По своей форме более всего напоминает небольшой кувшин, сопоставимый по объему с заварочным чайником, и производится, как правило, из фарфора, керамики или стекла. Так как керамический чахай впитывает в себя практически весь аромат настоя, а стеклянный обжигает руки, самым оптимальным вариантом считается емкость из фарфора.
Специфика использования и назначение
Ча хай применяется в качестве промежуточного сосуда, через который чай поступает из гайвани или чайника в пиалы или чашки, для чего имеется несколько важных причин:
- китайцы, считаяют, что чай следует пить слегка остывшим, так как только в этом случае он будет приятным и полезным, используют чахай для снижения температуры напитка;
- даже если речь идет о заваривании чая самого высокого качества, в нем все равно присутствуют мелкие чаинки, которые во время переливания готового напитка в ча хай осядут на дно и в дальнейшем не попадут в чашки или пиалы, благодаря чему в чайную посуду будет разлит уже полностью прозрачный настой;
- для того, чтобы готовый чай не утратил свои вкусовые и полезные свойства, его необходимо сразу же слить, после чего напиток станет полностью однородным по цвету настоя и крепости. Процесс заваривания происходит неравномерно: сверху настой получается слабым, а на дне емкости – более насыщенным. Использование данного предмета позволяет добиться абсолютной однородности напитка, благодаря чему все участники чаепития смогут попробовать абсолютно одинаковый ароматный и насыщенный настой.
В нашем чайном интернет-магазине «Дело в чае» в Санкт-Петербурге вы можете выбрать ча хай (сливник), изготовленный из любого материала и выполненный в любой цветовой гамме. Представленные в продаже изделия, реализуемые нами оптом и в розницу, различаются между собой по емкости и форме.
